أخبار مزيفة: هل يمنع الغذاء الأحادي البروتين حقًا الحساسية لدى الكلاب والقطط؟

الأطعمة أحادية البروتين لم تعد قابلة للهضم ولا تمنع الحساسية الغذائية

يُستخدم مصطلح أحادي البروتين أحيانًا بطريقة غير صحيحة ليعني طعام يحتوي على مصدر بروتين واحد، لذا يُعتبر آمنًا للتفاعلات التحسسية المشكوك فيها…. لكن لنوضح الأمور!

ماذا يعني مصطلح أحادي البروتين

الادعاء أحادي البروتين يُوافق عليه عندما نريد التأكيد على وجود مصدر واحد للبروتين من أصل حيواني. ومع ذلك، فإن الأطعمة التجارية المكونة من عدة مكونات تحتوي أيضًا على مصادر بروتينية من أصل نباتي، تأتي بالضبط من مكونات مثل الحبوب، الخضار أو المكملات الغذائية الموجودة في التركيبة.

بشكل غير صحيح، يُعترف غالبًا لهذا النوع من الأطعمة بقدرة على عدم التسبب في تفاعلات سلبية للطعام، مثل فرط الحساسية، الحساسية الغذائية، أو الحساسية للطعام. ومع ذلك، هذا ليس دائمًا: الجزيئات التي يمكن لحيوان تطوير تفاعل تجاهها كثيرة، واختيار تجنب بروتين “مشتبه به” لن يحل المشكلة دائمًا.

كيف تفهم إذا كانت هناك حساسية غذائية

الطريقة الوحيدة لمنع وإصلاح الأضرار الناتجة عن تفاعل سلب للطعام (أيًا كان مصدره) هي نظام غذائي يُسمى “الاستبعاد”، يجب وصفه وتتبعه تحت إشراف طبيب بيطري. بعد ذلك، لتأكيد الشكوك، سيتم استبداله بنظام غذائي يسمى “استفزازي”، والذي يمكن أن يثير ردود فعل إيجابية أو سلبية من جانب المريض.

على وجه الدقة، نظام غذائي “الاستبعاد” يعمل بالضبط باستبعاد جميع الأطعمة التي تناولها الحيوان حتى تلك اللحظة، وتوفير مكونات جديدة لجهازه المناعي وتقييم الردود التي تسببها. بشكل عام، من الجيد تقديم كل مكون مع ترك بضعة أيام قبل تقديم المكون التالي. بهذه الطريقة، يمكن مراقبة التفاعلات بشكل أفضل وتعيينها إلى “المذنب” الصحيح.

تظهر العديد من الدراسات الحديثة* أنه، بدلاً من ذلك، معظم البروتينات الحيوانية التي غالبًا ما تكون “مشتبه بها” لا تُعترف كسبب للحساسية الغذائية، وكذلك كيف أنه، من الناحية العملية، من الصعب تحديد ذلك من خلال استخدام الأنظمة الغذائية التجارية أحادية البروتين، بالضبط، بسبب وجود العديد من المركبات المحتملة للتفاعل.

في الواقع، المذنب لهذه التفاعلات ليس دائمًا المصدر البروتيني الوحيد، وغالبًا ما يتعلق الأمر بالحساسية الغذائية المرتبطة بالجرعة تجاه مواد مختلفة     التي قد تكون موجودة في الطعام.

حدود نظام غذائي أحادي البروتين

قد يتسبب نظام غذائي أحادي البروتين، المطبق لفترة طويلة، في نقص، حتى نقصًا غذائيًا في مواد تضاف ولكنها أقل قابلية للاستخدام الحيوي بشكل واضح مقارنةً بما ستكون عليه في الأطعمة الطازجة ذات القيمة الغذائية العالية.

كما لوحظ أيضًا، على العكس، أن نظام غذائي متنوع، بفضل توفير مصادر مختلفة، يساعد على: الوظيفة الصحيحة للفلورا الميكروبية ونفاذية حاجز الأمعاء المناسبة. هذان العاملان، أساسيان لرفاهية ليس فقط الأمعاء بل للجسم ككل، متورطان في تطوير الأمراض التحسسية والالتهابية.

كيف تتنوع بسهولة

كيف يمكن جعل نظام غذائي متنوعًا ولكن عمليًا أيضًا؟ استخدام أطعمة رطبة تكميلية، على سبيل المثال، يسمح بـ ربطه بالطعام الرئيسي والكامل (عادةً جاف، للراحة والعمليّة) مصادر مختلفة وفقًا للتفضيلات، التي يمكن أن تختلف يومًا بعد يوم أو بين وجبة وأخرى؛ ولكن أيضًا استخدام طعام تجاري كامل يتكون من مصادر مختلفة تعمل على موازنة التركيبة وتوفير المغذيات  بخصائص مختلفة عن بعضها البعض، ويفضل دائمًا إضافة استخدام الأطعمة  الرطبة له، من أجل توفير كمية أكبر من الماء والطزاجة.

الدكتورة أليساندرا كاليني
طبيب بيطري خبير في التغذية

المراجع الببليوغرافية:
*https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/vde.1